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Kategorien Gemüse Art Salat (Kopf-) Lactuca sativa var. capitata

Kopf-, Eis-, Krachsalate und Batavia gehören alle zur gleichen Varietät. Buttersalate bilden innen gebleichte, zarte Blätter. Eissalate und Batavia werden auch Krachsalate genannt, auf Grund ihres knackigen Blattes. Eissalate sind eine amerikanische Züchtung aus dem 19. Jh., Batavia stammt aus Frankreich.

Setzlingsanzucht Anfang März. Vereinzeln je nach Sorte auf ca. 30 x 30 cm. Genügend grosse Anzahl Pflanzen im April auspflanzen von denen die 10 schönsten, sortentypischsten für die Samenernte ausgewählt werden können.
Sorte Tom Thumb GE-1054

Gemäss Seed Savers Exchange die älteste amerikanische Sorte, zurückgehend bis 1830. Die Sorte wird empfohlen um sie auf der Alp als Frühsorte zu setzen, gleich beim Aufzug. (Adolf Trientl, Die Landwirtschaft in den Gebirgsländern, 1892)
Rebekka Herzog