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Kategorien Gemüse Art Salat (Kopf-) Lactuca sativa var. capitata

Kopf-, Eis-, Krachsalate und Batavia gehören alle zur gleichen Varietät. Buttersalate bilden innen gebleichte, zarte Blätter. Eissalate und Batavia werden auch Krachsalate genannt, auf Grund ihres knackigen Blattes. Eissalate sind eine amerikanische Züchtung aus dem 19. Jh., Batavia stammt aus Frankreich.

Setzlingsanzucht Anfang März. Vereinzeln je nach Sorte auf ca. 30 x 30 cm. Genügend grosse Anzahl Pflanzen im April auspflanzen von denen die 10 schönsten, sortentypischsten für die Samenernte ausgewählt werden können.
Sorte Augspurger GE-2597

Die Amish-Familie namens Augspurger baute diese Sorte während vielen Generationen an. Die Vorfahren der Familie waren Mennoniten und stammten aus der Schweiz. Vermutlich haben sie die Sorte mit nach Amerika gebracht. Hellgrüner, sehr zarter Kopfsalat mit einer leicht gewellten Blattoberfläche. Die Blattform erinnert an Eichblattsalate. Leicht bitter. Vermutlich eine Frühjahressorte.
Beat Brechbühl & Franca Pedrazzetti
Nicole Egloff
Nicole Egloff