Violetter Rahm-Federkohl

800 g Violetter Federkohl
20 g Rapsöl
30 g gehackte Zwiebeln
1/2 dl Weisswein
1 dl Gemüsebouillon
1 dl Rahm
Salz und Pfeffer

Den frischen, gewaschenen violetten Federkohl in ca. 2 mm dicke Streifen schneiden. In der Pfanne das Rapsöl erwärmen und die gehackten Zwiebeln darin glasig dünsten.
Den Federkohl dazu geben und kurz mitdünsten. Mit dem Weisswein und der Gemüsebouillon ablöschen. Mit geschlossenem Deckel das Gemüse ca. 15 Minuten dünsten. Den Rahm dazu geben und zugedeckt weiterköcheln lassen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.