Genuss, Gespräch & Weidekultur

Ein kulinarisch-literarischer Abend auf der Alpe Soladino – inspiriert vom UNO-Jahr der Weiden und Weidewirtschaft.

Gemeinsam mit Koch Andi Handke widmen wir uns dem Thema Tierprodukte: Woher kommen unsere Lebensmittel, unter welchen Bedingungen werden sie erzeugt – und welche Rolle spielen wir als Konsumentinnen und Konsumenten?

Gekocht wird mit Produkten von Weidetieren wie Ziegen, Eseln und Schweinen – Tiere, die nicht nur Nahrung liefern, sondern auch Lebensräume erhalten, Biodiversität fördern und Kulturlandschaften prägen. Auch Vegetarier:innen werden dabei satt, bitte bei der Anmeldung vermerken.

Zwischen den Gängen sorgt Autorin Nicole Egloff («Das Radiesli stimmt mich zuversichtlich») für Lesestoff und Gesprächsimpulse rund um Landwirtschaft, Nachhaltigkeit und die Kraft des Alltäglichen.

Serviert wird an einer langen Tafel mitten auf der Alpweide, die tagsüber Capra Grigia- und Nera Verzasca-Ziegen, Esel und Schwarze Alpenschweine bevölkern, geschlafen in den alpeignen Rustici.

Ein Abend voller Geschmack, Austausch und Inspiration – für alle, die mit Genuss etwas bewegen wollen.