Der Kurs vermittelt ein breites Grundwissen zu den relevanten Aspekten von Brut, Kükenaufzucht, Hühnerhaltung. Schwerpunkt Zucht. Er beschränkt sich dabei nicht nur auf ProSpecieRara-Hühnerrassen (Schweizerhuhn, Appenzeller Barthuhn, Appenzeller Spitzhauben Huhn), berücksichtigt aber deren spezifische Eigenschaften.
Es wir ein praxisbezogener Besuch unserer Appenzeller Barthühner stattfinden.