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Catégorie Plantes de plein champ Espèce Pavot Papaver somniferum

Originaire de l’est des régions méditerranéennes, d’Asie mineure et d’Asie centrale, le pavot somnifère a été retrouvé dans des fouilles datant du néolithique (4600-2000 av. J.-C.). A l’âge du bronze, la plante était très réputée et utilisée en médecine pour ses propriétés analgésiques et soporifiques, aussi bien que pour ses qualités nutritives. C'est principalement pour ses graines et l'huile riche en protéines qui peut en être extraite (huile d’œillette) qu'il est cultivé en Europe au 19e et 20e s. C’est du latex séché qu’est extrait l’opium qui fait l’objet d’un trafic illégal important. En revanche, les graines ne renferment pas d'alcaloïde toxique et sont utilisées pour la confection de pains et de pâtisseries.

Période de semis: mars-avril Porte-graines: il faut sélectionner les fleurs correspondant bien aux caractéristiques de la variété.
Variété Gris d’Autriche VG-659

Fleurs de couleur gris lilas, avec des taches violettes. Capsules restant fermées. Les graines sont utilisées en pâtisserie, mais aussi en mélange avec le risotto ou la polenta.
Susanna Ochsner
Michael Stutz