Gâteau de maïs rouge

250 g de farine de maïs rouge du Tessin
250 g de farine de blé
3 dl de lait
1 dl d’huile
250 g de sucre
3 œufs
1 sachet de levure

Mélanger tous les ingrédients, y compris les œufs, puis incorporer délicatement la levure à la main.

Cuire au four 30 à 40 minutes à 180 °C.