L'art de la lactofermentation

Cette technique permet de conserver simplement nos légumes préférés pendant plusieurs mois, sans congélation, ni stérilisation. Ce, grâce à l'action des bactéries lactiques, qui ont en outre une action probiotique et nourrissent notre microbiote intestinal. D’autres ateliers de transformation alimentaire seront proposés sur www.prospecierara.ch

Des variétés ProSpecieRara seront utilisées dans cet atelier.