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 Recette
Lentilles Beluga au jus de réglisse sur mousse de panais
Spätzle tricolores
Vinaigre de Bon-Henri
Pain du levain
Tarte au salsifis
Sii (spécialité valaisanne à base de pain de seigle et de vin rouge)
Schnitz et drunder
Pommes en pâte à strudel
Stachys aigre doux
Légumes racines à la vapeur
Salade de topinambour
Sauce à la crème d'oseille
Tarte flambée (Flammkuchen) aux oignons à étage
Salade de bette bicolore
Tomates farcies au séré
Soupe de tomate jaune citron
Sorbet pomme-radis glaçon
Soupe de pourpier
Potée de chou palmier