Rossatz

Arbuste peu ramifié, parfois très épineux. Préfère une position ensoleillée. Forme des fleurs blanches en mars-avril, qui sont sensibles aux gelées tardives. Les drupes mesurent 1,5-2,0 cm de long et sont de couleur bleu-noir. La pulpe a un goût aigre-doux et est riche en vitamines. Les fruits peuvent être consommés crus ou transformés en confitures, gelées, jus, sirops, schnaps et vins. Les fleurs et les feuilles peuvent également être utilisées comme thé.