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Communiquez-nous vos recettes préférées
Le savoir sur la façon d’apprêtter les anciennes variétés disparaît en même temps que ces dernières. Nous sommes donc à la recherche de recettes utilisant des salsifis, des topinambours, de l’arroche des jardins, etc. Aidez-nous !
Des légumes arrivent souvent dans le panier à provisions ou dans le jardin parce qu’ils ont une allure particulière, mais la manière de les utiliser n'est pas connue. ProSpecieRara conserve des plantes de culture et des animaux de rente qui doivent aussi être utilisés.

C’est pourquoi nous rassemblons les connaissances qui existent encore afin qu’elles restent disponibles. Dans notre banque de données de recettes, vous trouvez les recettes collectées jusqu'ici et nous nous réjouissons de pouvoir y ajouter les vôtres, ainsi que vos astuces pour utiliser le panais, le persil tubéreux, le chou palmier et tout autre variété de légume rare qui ne sont actuellement plus si communs.

Envoyez-nous vos informations - dans le cas idéal, avec une image de la préparation des aliments. Nous inclurons vos recettes dans notre base de données, en mentionnant bien sûr la source. Et si vous cuisinez à votre tour une de ces recettes et photographiez le résultat, nous acceptons également volontiers ces images.

Un chaleureux merci!
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Nicole Egloff
Médias / Communication
Téléphone +41 61 545 99 32
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