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Categorie Patate Specie Patata Solanum tuberosum

Le patate provengono dalle Ande sudamericane. I primi tuberi sono arrivati in Europa con la scoperta del continente sudamericano. Per tanto tempo si sono coltivate quali piante ornamentali. Le varietà ProSpecieRara sono o varietà commerciali del 20imo s. o altre rarità che hanno sopravvissuto l'introduzione di varietà moderne e malattie in valli di montagna.

Varietà Vitelotte noire KA-511

Antica varietà francese. Fioritura abbondante, pianta grande con steli viola. Tuberi allungati con buccia e polpa viola. Relativamente sensibile alla peronospera. Resa modesta. Fra i buongustai francesi è conosciuta come „patata-tartufo“. Tipo di cottura A.
Beat Brechbühl & Franca Pedrazzetti
Markus Zuber
Markus Zuber