Ratte

Conosciuta da molto tempo, soprattutto in Romandia. Nel corso degli anni, ProSpecieRara ha ricevuto da tutta la Svizzera patate del tipo “Müsli” (Topino), come “Müsli d’Argovia”, “Müsli “Oberkirch”, “Virgule Béroche” e “Otto-settimanelle”. Nel progetto PAN queste sono risultate dei duplicati della “Ratte”. Provenienza sconosciuta. Tuberi piccoli e allungati con buccia marrone e polpa chiara. Ottimo sapore aromatico, un po’ sensibile alla peronospora, precoce. Ideale per le insalate. Tipo di cottura A.