Colore Ruggine Ballenberg

I frutti di questo sorbo sono piccoli, da conico/piriformi a forma di mela/sferico appiattiti, pesano in media 11.3 grammi, il loro colore di fondo va da verde a giallo-verde, il colore di copertura o manca, o non si riesce ad identificare a causa dell'elevatissima rugginosità dei frutti.
La pianta madre osservata nel 2018 aveva fronde da mediamente robuste a robuste e ha dimostrato una lieve sensibilità allo stress idrico. I frutti di questo sorbo possono essere consumati crudi, non appena diventano marroni, sono morbidi e "pastosi" (altrimenti innescano una sensazione in bocca fortemente astringente). In questo stadio di maturazione si può raschiare la polpa morbida con un cucchiaio e consumare la purea come dessert, senza ulteriori aggiunte, oppure addolcita con zucchero o con panna, quark o simili.
La purea di questo frutto è succosa, decisamente acida e in generale a piena maturità ha note speziate, fruttate e floreali.