Essbare Klette

Die Samen dieser Selektion kamen bereits 1990 in die Sammlung. Sie braucht viel Platz. Die langen Pfahlwurzeln und ihre Nebenwurzeln haben eine dunkelbraune Haut, im Innern sind sie ceme-weiss bis bräunlich. Gekocht sind die Wurzeln weich und zart, erdig mit metalliger Note. Gut geeignet sind die Wurzeln für eine Schonkost Diät. Mit ihrer Erscheinung und Nutzung ist es eine Pflanze für Liebhaber des Speziellen.

Infos zum Anbau

Anbau
Boden tief lockern. Dammkultur anlegen. Direktsaat Mitte Mai.

Anspruch
Tiefgründiger, nicht zu schwerer Boden. Hoher Sandanteil von Vorteil.

Pflanzabstand
60 x 35 cm

	Jan				Feb				Mär				Apr				Mai				Jun				Jul				Aug				Sep				Okt				Nov				Dez
Aussaat Freiland
Blütezeit
Ernte

Infos zur Vermehrung

Anbau
Boden tief lockern. Direktsaat Mitte bis Ende Mai. Die Wurzeln im Spätherbst zur Selektion vorsichtig aus der Erde holen. Die Herzblätter an den Wurzeln auf 3-4 cm zurückschneiden. Einschlagen in feuchten Sand oder leicht angefeuchtete Hobelspähne (Kleintiereinstreu), in kühlem Keller überwintern. Mitte März im auspflanzen (100 x 80 cm). Die kräftigen Blütenstängel, die bis über 2m hoch werden können, benötigen Stangen zur Befestigung.

Anspruch
Tiefgründiger, nicht zu schwerer Boden. Hoher Sandanteil von Vorteil.

Pflanzabstand
60 x 35 cm

Mindestanzahl Samenträger
15

Befruchtungsart
Selbst- und Fremdbefruchtung (Insekten)

Verkreuzung
Verkreuzung mit wilder Klette.

Isolationsdistanz
300 m

Vermehrungsart
Samen

Saat-/Pflanzgutgewinnung
Die Früchte (Klettenkugeln) ernten, sobald sie trocken-bräunlich werden. Evt. ist ein Vogelschutznetz nötig, da Vögel die Früchte gerne essen. Früchte trocknen und dreschen.

Keimfähigkeit in Jahren
4

	Jan				Feb				Mär				Apr				Mai				Jun				Jul				Aug				Sep				Okt				Nov				Dez
Aussaat Freiland
Blütezeit
Saat-/Pflanzguternte

Historische Regionalität