Rezepte kreieren

Nur wer weiss, was man mit Pastinaken, Kerbelrübe, Federkohl & Co. alles Feines kochen kann, wird diese auch kaufen, bzw. anbauen. Deshalb sind wir auf der Suche nach gluschtigen Rezepten.

«Erhaltung durch Nutzung» ist das Motto von ProSpecieRara. Unsere Raritäten sollen nicht nur angebaut, sondern auch gegessen oder anderweitig verarbeitet werden. Oftmals gingen aber nicht nur die Sorten oder Arten fast verloren, sondern auch das Wissen um deren Zubereitung. In unserer Rezeptdatenbank (wird spätestens im Frühling 2020 aufgeschaltet) tragen wir deshalb interessante Rezepte zusammen.

Wir sind auf der Suche nach Rezepten, worin fast vergessene Arten wie z.B. Zuckerwurzeln, Kerbelrüben, Pastinaken, Schwarzwurzeln, Stachys etc. verwendet werden. Das dürfen gerne auch moderne, neue Rezepte sein.

Schicken Sie uns Ihre Rezepte, an denen Sie die Urheberrechte besitzen, ein. Gerne zusammen mit einem Bild des Menüs (Format mindesten 1000x580 px). Die Quelle geben wir selbstverständlich an, gerne verlinken wir auch auf Ihren Foodblog. Herzlichen Dank!

Rezepte einschicken an:

Nicole Egloff
Projektleiterin Kommunikation, Medienverantwortliche
Tel. +41 61 545 99 32