Geröstete Haferwurzeln und Kerbelrüben

Philipp Holzherr

Haferwurzeln
Kerbelrüben
(geht auch mit fast beliebigem Wurzelgemüse)
Bratöl
Salz
Dazu Mayonnaise oder Sosse nach eigenem Gusto

Das Wurzelgemüse gründlich waschen, evt. mit Bürste um die feinen Ritzen sauber zu bekommen.
Unerwünschte Stellen wegschneiden, ansonsten die Wurzeln ganz lassen.
Die Wurzeln gründlich mit Öl bepinseln, Salzen und auf ein Blech geben.
Im Ofen ungefähr 10 Minuten auf ca. 220°C grillieren, gut beobachten damit die Wurzeln durchgaren aber an den feinen Stellen noch nicht schwarz werden.

Servieren mit Mayonnaise oder an einer Sosse (wie zu Spargeln oder Schwarzwurzeln)