Randen-Hasselback

Beilage oder Vorspeise für 4 Personen

4 Stk. kleine bis mittelgrosse Rande 'Formanova':
Bratöl
Salz
100 g Kräuterbutter
25 g Schnittlauch

4 Stk. kleine bis mittelgrosse Rande 'Formanova':

1. Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen.

2. Die Randen schälen und mit einem scharfen Messer dicht einschneiden, ohne sie vollständig durchzuschneiden. Mit etwas Öl bepinseln und mit Salz bestreuen. Anschliessend die Randen in den vorgeheizten Ofen geben und 40 50 Minuten rösten, bis sie weich und die Schnittflächen schön gebräunt sind. Während des Röstens mehrmals mit Öl bepinseln. Nach der Garzeit die Kräuterbutter auf den Randen verteilen und nochmals 2 Minuten rösten. Die Randen aus dem Ofen nehmen und mit dem Schnittlauch bestreuen.