Schwarzkopf (Testa nera)

Varietà diffusa nel commercio svizzero da 1880 a 1944. Esistevano in commercio la testa nera di Erfurt e quella di Olanda. Probabilmente appartengono tutte e due allo stesso tipo (eventualmente anche le varietà «Tête de nègre»). Nell’assortimento 2009 della ditta Zollinger figura un cavolo rosso testa nera. Produce dei cespi compatti. Si presta alla coltivazione precoce e tardiva. Semina da inizio aprila a giugno, raccolta da luglio all’autunno.