Beat Brechbühl & Franca Pedrazzetti
Isabelle Dominé
Isabelle Dominé
Seit Mitte des 19. Jhs. sind die zwei Wiener Züchtungen 'Wiener Blauer Glas' und 'Wiener Weisser Glas' Dauerbrenner unter den Kohlrabis. Sie wurden für das Glashaus als Frühsorten gezüchtet, können aber auch im Freiland angebaut werden. Beide Sorten sind 1844 in den Handel gekommen und waren schon bald in ganz Mitteleuropa bekannt: 1877 werden sie beispielsweise im Album vom deutschen Züchter Benary abgebildet, 1882 werden sie in einer Schweizer Gartenrevue als die besten Marktsorten empfohlen und 1904 erscheinen sie in Frankreich im Katalog von Vilmorin. Heute ist der 'Wiener Blauer Glas' unter dem Namen 'Wener Blauwe' immer noch auf der offiziellen europäischen Sortenliste.
Historische Regionalität
Infos zum Anbau
Anbau
Erste Aussaat im ungeheizten Gewächshaus sind ab Januar möglich. Aussaatzeitpunkt je nach Sorte Erste Pflanzungen unter Vlies. Braucht gleichmässige Nährstoff- und Wasserversorgung. Boden regelmässig hacken und mulchen. Geeignet für Mischkulturen. Für die Lagerung typische Lagersorten verwenden.
Anspruch
Bevorzugt mittelschwere bis schwer, tiefgründige, humose Böden mit gutem Wasserhaltevermögen.
Pflanzabstand
30 x 30 cm
| Jan | Feb | Mär | Apr | Mai | Jun | Jul | Aug | Sep | Okt | Nov | Dez | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Aussaat Haus | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Ernte | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Lagerung | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Infos zur Vermehrung
Anbau
Der Aussaatzeitpunkt sollte so gewählt werden, dass die Pflanzen ihre volle Nutzungreife bis zum enwintern erlangen aber nicht übergross werden. Regelmässige Nährstoff- und Wasserversorgung gewährleisten. Boden regelmässig hacken.
Anspruch
Bevorzugt mittelschwere bis schwer, tiefgründige, humose Böden mit gutem Wasserhaltevermögen.
Pflanzabstand
30 x 30 cm
Mindestanzahl Samenträger
60
Befruchtungsart
Fremdbefruchtung (Insekten)
Verkreuzung
Verkreuzt mit anderen Sorten dieser Art und allen anderen Kohlformen dieser Art: Rotkohl, Weisskohl, Grünkohl, Wirz, Kohlrabi, Broccoli, Blumenkohl, Rosenkohl, Zierkohl.
Isolationsdistanz
150 m
Vermehrungsart
Samen, Setzling
Saat-/Pflanzgutgewinnung
Im Spätherbst (Mitte November) die ganzen Pflanzen ausgraben und am besten in leicht feuchten Sand im Erdkeller setzen. In wintermilden Regionen kann Kohlrabi im Freiland überwintert werden. Ca. Mitte März wieder auspflanzen, so dass die Knolle leicht über der Erde steht. Die Samen sind erntereif, wenn sich die Schoten gelbbraun verfärben. Ernte der einzelnen Äste in mehreren Durchgängen. Auf einem Tuch an einem gut gelüfteten und trockenen Ort nachgetrocknen. Die Schoten sind druschreif wenn sie zwischen den Fingern leicht brechen.
Keimfähigkeit in Jahren
4
| Jan | Feb | Mär | Apr | Mai | Jun | Jul | Aug | Sep | Okt | Nov | Dez | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Aussaat Haus | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Pflanzzeit | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Blütezeit | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Saat-/Pflanzguternte | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||