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Zutaten
200 g frische Feuerbohnen oder Puffbohnenkerne
Frittieröl
1/2 TL Salz
1/2 TL Liebstöckel
1/2 TL Bohnenkraut
1/2 TL Basilikum, gehackt
Zubereitung
Bohnen in Würzwasser 5 Minuten sieden, gut abtropfen lassen.
In Frittieröl goldbraun backen, herausnehmen, abtropfen lassen.
Salz und Kräuter in Schüssel geben, mit den heissen Bohnen gut durchmischen, auskühlen lassen.
In Portugal werden solche Salzbohnen ohne Kräuter und meist aus getrockneten, geschälten Bohnen zubereitet, anstelle von Salzmandeln zum Knabbern serviert.