Une nouvelle étape importante a été franchie dans la sauvegarde du porc Noir des Alpes, adapté à la vie en montagne : par décision rendue le 10 juillet 2026, l'Office fédéral de l'agriculture (OFAG) a constaté que le porc Noir des Alpes est une race suisse.
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Il a ainsi été reconnu que le porc Noir des Alpes est originaire de Suisse. Cette reconnaissance repose sur un dossier détaillé qui prouve cette origine et retrace son histoire. Ce dossier a été élaboré par Hape Grünenfelder, fondateur de ProSpecieRara et initiateur de l'élevage du porc des Alpes en Suisse au sein de PatriMont Suisse. ProSpecieRara a également contribué à la rédaction de la demande adressée à l'OFAG. Nous sommes très heureux que le porc Noir des Alpes soit désormais officiellement reconnu comme une race suisse !
Le porc Noir des Alpes, qui peut présenter non seulement une robe noire uniforme, mais existe également en version unicolore rouge, unicolore dorée ainsi que dorée ou blanche tachetée de noir, avait malheureusement disparu de Suisse. Autrefois, il n’existait pas seulement sur le Plateau des races locales porcines, mais également dans l'ensemble de l'espace alpin suisse. Des sources du XIXe siècle distinguent de nombreuses races porcines suisses différentes, parmi lesquelles les porcs fribourgeois, grisons, valaisans, de l'Oberland grison (Surselva), tessinois (Blenio) et appenzellois, adaptés aux conditions de l'espace alpin suisse. Ces porcs alpins étaient légers et avaient de longues jambes ; grâce à leur tronc court, ils étaient bien adaptés aux terrains escarpés. Des cartes postales et des photos témoignent de la présence de nombreux porcs de ce type, de différentes couleurs, dans l'ensemble de l'espace alpin suisse jusqu'en 1930 environ. Ceux-ci ont été progressivement supplantés par le Grand porc Blanc. Dans la vallée de Peil, près de Vals, Jürg-Paul Müller, qui deviendra plus tard directeur du Musée d'histoire naturelle des Grisons à Coire jusqu'en 2010, a photographié en 1964 un cochon rouge sur l'alpage de Wallatsch, probablement un porc Roux de Blenio. La dernière trace connue de ces porcs alpins est une photo datant approximativement de 1980 à 1982, qui montre des porcs des Grisons, une truie noire et un porcelet noir à la tête tachetée, près du col du Splügen, sur l'alpage italien d'Andossi. Bien que les premières actions et opérations de recherche menées par ProSpecieRara aient déjà eu lieu en Suisse à l'époque, ces porcs avaient été négligés ou n'avaient pas été repérés.
Heureusement, les tout derniers groupes ont survécu dans le nord de l'Italie, près de la frontière suisse. À Berbenno, dans la Valteline, un dernier groupe de porcs de la Valteline/des Grisons noirs et tachetés de noir a été découvert en 2013 par le vétérinaire italien Alessio Zanon. Les recherches se sont alors intensifiées et un groupe de porcs tachetés de la vallée de Bregaglia (type Samolaco) a été découvert dans la région de Chiavenna. Puis, plus tard, des porcs tachetés de l'Ultental, originaires de St. Gertraud dans la vallée d'Ulten / val d'Ultimo, dans le Tyrol du Sud. Ces porcs ont été marqués et, dès lors, élevés dans le cadre du livre généalogique des porcs Noirs des Alpes, géré par le réseau alpin Pro Patrimonio Montano (PatriMont). Le croisement des différentes populations reliques a également donné naissance à des animaux roux ou tachetés de rouge et de noir, tels qu'on en trouvait autrefois dans la région centrale des Alpes suisses, depuis la région de l'Oberhasli bernois jusqu'à l'Oberland grison (Surselva) et la vallée de Blenio. Les premiers porcs d'élevage ont été importés en Autriche en 2016 ; après des vérifications approfondies, des tests sanitaires et une période de quarantaine, des porcs d'élevage ont également pu être importés en Suisse en 2018. Depuis lors, ces porcs des Alpes sont à nouveau élevés en Suisse et pris en charge par l'association d'élevage PatriMont Suisse.
Cette race est considérée comme une race « transfrontalière » (« transboundary breed »), car elle est également élevée en Italie et en Autriche. Actuellement, toutefois, aucun échange d'animaux reproducteurs n'a lieu, car le passage des frontières avec des porcs vivants est complexe en raison des exigences sanitaires. La procédure de reconnaissance en tant que race locale italienne est également en cours en Lombardie, et une demande de reconnaissance en tant que race autrichienne devrait également être déposée en Autriche. Nous tenons les pouces pour que les éleveuses et éleveurs d'Italie et d'Autriche obtiennent eux aussi cette reconnaissance en tant que race locale !
