Betteraves Hasselback

Accompagnement ou entrée pour 4 personnes

4 petites à moyennes betteraves 'Formanova'
Huile de cuisson
Sel
100 g de beurre aux herbes
25 g de ciboulette

4 petites à moyennes betteraves 'Formanova'

1. Préchauffer le four à 200 °C en chaleur tournante.

2. Éplucher les betteraves et pratiquer des incisions rapprochées à l’aide d’un couteau bien aiguisé, sans les couper complètement. Les badigeonner d’un peu d’huile et les saupoudrer de sel. Enfourner les betteraves dans le four préchauffé et les faire rôtir pendant 40 à 50 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et que les surfaces incisées soient joliment dorées. Pendant la cuisson, les badigeonner plusieurs fois d’huile. Une fois la cuisson terminée, répartir le beurre aux herbes sur les betteraves et poursuivre la cuisson pendant 2 minutes. Sortir les betteraves du four et les parsemer de ciboulette.