Lozärner Nidelöpfel (pomme au four de Lucerne)

Markus Zuber

4 pommes de taille moyenne
4 c. à soupe de miel de fleurs liquide
3 dl de crème
2 c. à soupe de sucre

1. Préchauffez le four à 180o C.

2. Eplucher les pommes et prélever le centre à l'aide d'un vide-pomme. Mettez les pommes dans un plat à gratin bien beurré.

3. Chauffer la crème, ajouter le miel. Versez ce mélange dans les trous des pommes.

4. Mettez le plat au milieu du four, faites cuire les pommes à 180o C pendant 10 minutes. Saupoudrez-les de sucre, poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le sucre ait caramélisé et que les pommes soient tendres. Servez immédiatement.