Mauve frisée

La mauve "Krause Gemüsemalve" est également connue dans nos contrées pour agrémenter les salades et les soupes. Les plantes peuvent atteindre près de 3 mètres de hauteur si elles sont semées dès le mois de mars. Les petites fleurs blanches peuvent être consommées elles aussi. Les jeunes feuilles peuvent être consommées crues, les feuilles un peu plus avancées peuvent être cuites ou consommées comme des épinards. Sur le plan gustatif, ce légume met au défi les palais moyennement habitués: des notes résineuses se mêlent à une sensation à la fois visqueuse et âpre en bouche. Variété réservée aux passionnés de légumes sauvages!