Epineux argenté de Plainpalais sél. Besset

Exigences
Le cardon a besoin de beaucoup de soleil et redoute le gel.

Distance de plantation
Semer en poquet de 3 graines, espacés de 1 m en tout sens. Par la suite, éclaircir en ne laissant qu’un plant par poquet.

Culture
Traditionnellement, on ne le sème pas avant le 20 mai. On récolte les côtes comestibles en les coupant à 5 cm du sol afin de permettre au bourgeon central de monter à graines. Après hivernage, on replante la tige au printemps puis on la laisse fleurir. Dès les premiers froids, les plantes sont liées, arrachées avec leur motte puis mises en jauge en cave. Elles y sont arrosées et leur blanchiment dure environ 20 à 30 jours.

Exigences
Le cardon a besoin de beaucoup de soleil et redoute le gel.

Distance de plantation
100 x 100 cm

Nombre minimum de porte-graines
15

Mode de fécondation
allogame (insectes)

Hybridation
Les différentes variétés se croisent entre elles et avec l’artichaut.

Distance d’isolement
200 m

Type de propagation pour la conservation
Graine, Jeune pied, Planton

Obtention des semences/plants
On laisse fleurir le cardon, qui ressemble à une inflorescence de chardon, puis on récolte les fruits lorsqu’ils sont secs.

Faculté germinative en année
3