Rouge d'Amriswil

L’amarante "Roter Amriswil" pousse depuis les années 1950 dans un jardin privé à près de 1000 m d’altitude et a même déménagé plusieurs fois. Elle s’adapte bien à tous les environnements. Les jeunes feuilles sont recouvertes d’un beau rouge, qui disparaît avec le temps. Les jeunes pousses étaient consommées en légumes. Cependant, les graines deviennent trop dures à maturité. Les feuilles cuites exhalent des arômes subtils, avec des notes fraîches de noisette, légèrement salées et acides. L’aspect esthétique n’est pas à négliger.

Infos sur la culture

Exigences
Plante très robuste qui se cultive « comme une mauvaise herbe ». Plante indicatrice des sols riches en azote. Un buttage est conseillé pour la stabilité de la plante.

Distance de plantation
40 x 20 cm

	jan				fév				mar				avr				mai				juin				juil				août				sep				oct				nov				déc
Semis en intérieur
Période de floraison
Récolte

Infos sur la multiplication

Culture
Les graines murissent très rapidement. Contrôler régulièrement si les graines tombent (tapoter les porte-graines entre les mains).

Exigences
Plante très robuste qui se cultive « comme une mauvaise herbe ». Plante indicatrice des sols riches en azote. Un buttage est conseillé pour la stabilité de la plante.

Distance de plantation
20 cm

Nombre minimum de porte-graines
15

Mode de fécondation
allogame (vent)

Hybridation
Avec les autres variétés de la même espèce (même d'une autre couleur ! ).

Distance d’isolement
200 m

Type de propagation pour la conservation
Graine, Planton

Obtention des semences/plants
Récolter les panicules lorsqu’ils changent de couleur et les disposer sur une toile ou dans un récipient dans un endroit sec et chaud. Placer les panicules bien sèches dans un sac, les battre puis éliminer les déchets au tamis ou en soufflant avec précaution.

Faculté germinative en année
4

	jan				fév				mar				avr				mai				juin				juil				août				sep				oct				nov				déc
Période de floraison
Obtention des semences/plants

Régionalité historique