Knusper-Bohnensalat

500 g Bohnen
Salzwasser, siedend
½ Bund Bohnenkraut
4 EL Rapsöl
2 EL Balsamico mit Honig
1 TL grober Senf
2 EL Sauren Halbrahm
½ TL Salz
2 EL getrocknete Aprikosen
1 EL Hanfsamen

Die Bohnen im siedenden Salzwasser etwa 8 Minuten kochen, kalt abspülen und abtropfen.
Das Bohnenkraut fein schneiden, und mit dem Rapsöl, dem Balsamico, dem Senf, dem Sauren Halbrahm, und dem Salz verrühren und über die Bohnen geben.
Die Aprikosen fein hacken und mit den Hanfsamen darüberstreuen.