Vicia faba

Wird auch Pferdebohne, Saubohne oder Ackerbohne genannt. Vor dem Aufkommen der Garten- und Feuerbohnen im 16. Jh. war sie als äusserst wichtiges, sehr eiweisshaltiges Nahrungsmittel in Europa weit verbreitet. Genutzt werden die unreifen Kerne roh oder die reifen Samen. Gedeiht in höheren, trockenen Lagen besser als im feuchten Mittellandklima.

GE-1365

Törbjer Grossbohne

Gemüse
Puffbohne/Ackerbohne

Michael Stutz

Beat Brechbühl & Franca Pedrazzetti

Uralte Kulturpflanze. Vorläufer der Gartenbohnen und von diesen verdrängt. Bis im 20 Jh. im Berggebiet kultiviert. Bräunliche (manchmal violette), grosse flache Samen. Sie können unreif genutzt werden. Sind sie einmal ausgereift, muss man sie häuten.

Anbau
Die Aussaat sollte, sobald der Boden offen ist, früh und tief erfolgen. Eine Voranzucht im Haus ist möglich, sollte aber ohne pikieren erfolgen, da Puffbohnen eine lange Pfahlwurzel ausbilden. Späte Aussaat führt häufig zu Lausbefall. Benötigt vor allem in der Blütezeit viel Wasser. Anhäufeln erhöht Standfestigkeit. Mindestens 3-5 Jahre Anbaupause einhalten.

Anspruch
Gedeihen am besten bei hoher Luftfeuchtigkeit und viel Regen. Ertragen keine trockenen und heissen Lagen. Bevorzugen schwere, feuchte Böden und kommen auch mit kalkreichen Böden zurecht.

Pflanzabstand
50-60 x 15-20 cm, je zwei Korn pro Loch, 8-10 cm tief.

JanFebMärAprMaiJunJulAugSepOktNovDez
Aussaat Haus                                                
Aussaat Freiland                                                
Pflanzzeit                                                
Blütezeit                                                
Ernte                                                

Anbau
Verträgt Temperaturen bis -8°C. Aussaat in den meisten Lagen ab Mitte Feb. möglich, sobald der Boden offen ist. Tief säen um eine gute Standfestigkeit zu erhalten (8-10 cm). Immer genügend feucht halten. Einige Sorten bestocken stark und wachsen wenig in die Höhe aber stark in die Breite (bei diesen auf genügend grossen Abstand achten), während hochwachsende Sorten häufig 1-2-triebig sind. Benötigt vor allem in der Blütezeit viel Wasser. Anhäufeln erhöt Standfestigkeit.

Anspruch
Gedeihen am besten bei hoher Luftfeuchtigkeit und viel Regen. Ertragen keine trockenen und heissen Lagen. Bevorzugen schwere, feuchte Böden und kommen auch mit kalkreichen Böden zurecht.

Pflanzabstand
10 x 60 cm

Mindestanzahl Samenträger
60

Befruchtungsart
Selbst- und Fremdbefruchtung (Insekten)

Verkreuzung
anderen Sorten von Vicia faba. Achtung! Der deutschen Namen sind gar viele: Dicke Bohne, Puffbohne, Grossbohne, Pferdebohne, Saubohne, Ackerbohne.

Isolationsdistanz
150 m

Vermehrungsart
Samen

Saat-/Pflanzgutgewinnung
Hülsen ausreifen lassen (werden schwarz). Falls dies nicht möglich ist: ganze Pflanzen ausreissen und an trockenem Ort zum Ausreifen aufhängen. Mit Stock dreschen oder von Hand auskernen. Achtung trockene Samen rasch einfrieren, werden gerne von Bohnenkäfern befallen.

Keimfähigkeit in Jahren
3

JanFebMärAprMaiJunJulAugSepOktNovDez
Aussaat Haus                                                
Aussaat Freiland                                                
Pflanzzeit                                                
Blütezeit                                                
Saat-/Pflanzguternte                                                

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Kommerzielle Anbieter

Sortengarten Peter Ochsner
Herr Peter Ochsner
Hechlensteg 261
9410 Heiden
071 890 06 04
www.sortengartenpeterochsner.com

Steckbrief

 einjährig
 vollsonnig
 tiefe Lagen, mittlere Lagen, Höhenlagen
 Hausgarten
 mittel
 feucht/frisch
 violett, beige, braun
 grün
 weiss, mehrfarbig
 Dörren, Garen, Rohgenuss, Einmachen, Dämpfen