Quartiers de rave avec tzatziki de chou non pommé

Snack pour 4 personnes
2 grosses raves jaunes (env. 500 g), épluchées et coupées en tranches de 1 cm d'épaisseur
4 c.s. d'huile d'olive
1 c.c. de piment doux
1 c.s. de sirop d'érable
Sel de mer

Tsatsiki
200 g de chou frisé
1 gobelet de yogourt (grec)
1 petite gousse d'ail pressée
½ c. c.de fenugrec moulu (ou de curry doux)
1 pointe de couteau de cumin moulu
Sel et poivre

Laver le chou frisé.

Mélanger les raves avec l'huile, le piment et le sirop d'érable dans un plat creux.

Les répartir sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et cuire env. 30 minutes à 180 degrés. Les retourner à mi-cuisson.

Couper le chou frisé en lanières, enlever la partie centrale plus dure, blanchir dans de l'eau salée pendant quelques minutes (évent. Rafraichir à l'eau froide ensuite). Bien presser les feuilles pour égoutter et couper à nouveau très finement.

Mélanger le chou avec le yogourt et l'ail. Assaisonner la préparation avec du fenugrec, cumin, sel et poivre.

Saler les morceaux de raves et servir chaud avec le tsatsiki.