Très ancienne variété déjà décrite au 19e. Bulbe gros, arrondi. Pour semis tardif en région méridionale, se consomme ordinairement cuit, mais peut être dégusté cru en salade.
Fenouil – Fenouil bulbeux
Foeniculum vulgare ssp. vulgare var. azoricum
Le fenouil sauvage est originaire de la région méditerranéenne, de l'Asie centrale, de l'Asie proche et centrale et du Népal. L'origine du fenouil potager n'est pas plus connue que son origine probable : l'Italie. Par conséquent, le fenouil potager est aussi appelé fenouil de Florence. En Europe centrale, c'est une plante de culture très récente. Elle a connu une renaissance avec la diffusion de la cuisine italienne.
Le fenouil est originaire de Chine, du Moyen-Orient et de la Méditerranée. Très répandu en Italie, le fenouil fut introduit en Suisse, puis au nord de l'Europe durant le Moyen Age par les moines bénédictins. Depuis la 2ème guerre mondiale, le fenouil est cultivé dans toute la Suisse. On distingue les variétés de printemps et d'automne.
GE-1022
De Florence
Infos sur la culture
Distance de plantation
30 x 30 cm
| jan | fév | mar | avr | mai | juin | juil | août | sep | oct | nov | déc | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Semis en intérieur | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Semis en extérieur | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Période de plantation | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Période de floraison | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Récolte | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Infos sur la multiplication
Distance de plantation
30 x 30 cm
Nombre minimum de porte-graines
60
Mode de fécondation
allogame (insectes)
Hybridation
Avec des variétés de la même espèce, le fenouil aux épices et le fenouil sauvage.
Distance d’isolement
150 m
Type de propagation pour la conservation
graine
Faculté germinative en année
3
| jan | fév | mar | avr | mai | juin | juil | août | sep | oct | nov | déc | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Semis en intérieur | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Période de plantation | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Période de floraison | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Obtention des semences/plants | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Fiche descriptive
biannuelle
plein soleil
basse altitude
jardin
moyen
humide / frais
vert , blanc
jaune
mijoter, cuire à la vapeur