Foeniculum vulgare ssp. vulgare var. azoricum

Le fenouil sauvage est originaire de la région méditerranéenne, de l'Asie centrale, de l'Asie proche et centrale et du Népal. L'origine du fenouil potager n'est pas plus connue que son origine probable : l'Italie. Par conséquent, le fenouil potager est aussi appelé fenouil de Florence. En Europe centrale, c'est une plante de culture très récente. Elle a connu une renaissance avec la diffusion de la cuisine italienne.

Le fenouil est originaire de Chine, du Moyen-Orient et de la Méditerranée. Très répandu en Italie, le fenouil fut introduit en Suisse, puis au nord de l'Europe durant le Moyen Age par les moines bénédictins. Depuis la 2ème guerre mondiale, le fenouil est cultivé dans toute la Suisse. On distingue les variétés de printemps et d'automne.

GE-1369

Sirio

Légumes
Fenouil
Fenouil bulbeux

19939

Variété des années 70. Fenouil blanc jaunâtre, aux feuilles partiellement vertes. Pomme allongée, les feuilles s'emboîtant largement avec des pétioles plats écartés. Croissance relativement lente et rendement moyen.

Distance de plantation
30 x 30 cm

janfévmaravrmaijuinjuilaoûtsepoctnovdéc
Semis en intérieur                                                
Semis en extérieur                                                
Période de plantation                                                
Période de floraison                                                
Récolte                                                

Distance de plantation
30 x 30 cm

Nombre minimum de porte-graines
60

Mode de fécondation
allogame (insectes)

Hybridation
Avec des variétés de la même espèce, le fenouil aux épices et le fenouil sauvage.

Distance d’isolement
150 m

Type de propagation pour la conservation
graine

Faculté germinative en année
3

janfévmaravrmaijuinjuilaoûtsepoctnovdéc
Semis en intérieur                                                
Période de plantation                                                
Période de floraison                                                
Obtention des semences/plants                                                

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Les adhérent-e-s peuvent commander gratuitement quelques portions de semences de différentes variétés auprès de nos distributeurs privés, par l'intermédiaire de notre réseau de conservation. Certaines variétés sont également disponibles pour tous auprès de fournisseurs commerciaux.
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Fiche descriptive

 biannuelle
 plein soleil
 basse altitude
 jardin
 moyen
 humide / frais
 vert, vert , blanc
 jaune
 mijoter, cru, cuire à la vapeur