Phaseolus coccineus

Cette légumineuse en arrivée d'Amérique du Sud en Europe au 16e. C'est un proche parent du haricot commun (Phaseolus vulgaris) , cultivé comme celui-ci. Il a le plus souvent une très belle floraison rouge ou blanche et rouge. Les jeunes gousses sont utilisées, ainsi que les graines en salade.

GE-1954

Painted Lady

Légumes
Haricot d'Espagne

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Première mention en 1855. Originaire de l'archive de graines de Gerhard Pohl, Rednitzhembach/D. Grains tachetés de brun et de beige et fleurs rouges et blanches. Apparemment l'un des plus vieux haricots d'Espagne. Les jeunes gousses sont comestibles et sont relativement abondantes et droites. Les cosses, contrairement aux variétés modernes, ne sont pas nécessairement toutes de la même longueur.

Exigences
Grâce à sa résistance au froid, le haricot d’Espagne convient pour la culture en montagne. Il préfère les sols mi-lourds, argilo-humiques et riches en calcaire. Il a besoin de beaucoup d’espace pour son développement.

Distance de plantation
Sur perche: 75 x 50 cm, en poquets de 4 graines

janfévmaravrmaijuinjuilaoûtsepoctnovdéc
Semis en intérieur                                                
Semis en extérieur                                                
Période de plantation                                                
Période de floraison                                                
Récolte                                                

Culture
Période de semis: fin avril - début mai. Il est préférable d’installer les supports de plantation avant le semis.
Hivernage: le haricot d’Espagne est une plante vivace qui se cultive généralement comme annuelle. Toutefois, il peut survivre aux hivers doux et croître à nouveau au printemps.

Exigences
Grâce à sa résistance au froid, le haricot d’Espagne convient pour la culture en montagne. Il préfère les sols mi-lourds, argilo-humiques et riches en calcaire. Il a besoin de beaucoup d’espace pour son développement.

Distance de plantation
75 x 50 cm

Nombre minimum de porte-graines
30

Mode de fécondation
allogame (insectes)

Hybridation
Contrairement aux autres haricots, le haricot d’Espagne n’est pas autofécond. Les variétés s’hybrident entre elles et avec les autres espèces de la famille.

Distance d’isolement
150 m

Type de propagation pour la conservation
graine

Obtention des semences/plants
Porte-graines: on élimine les pieds porteurs de viroses et ceux non conformes à la variété choisie. La résistance aux pucerons est également un critère de sélection. Il faut marquer les pieds porte-graines, par exemple au moyen de fils de couleur, afin de ne pas les récolter malencontreusement.
Les graines sont contenues dans les gousses qui prennent un aspect parcheminé, de brun à noir, à maturité. On récolte l’ensemble des pieds choisis par arrachage, puis on les fait sécher, suspendus en bottes ou étalés, dans un endroit ventilé et sec. Lorsque toute la plante est sèche, on peut écosser les gousses en étant attentif à la présence de bruches (petits coléoptères qui pondent sur les gousses et dont les larves se développent dans les grains). Pour tuer les coléoptères dans l’œuf, avant qu’ils ne se propagent de graine en graine, on peut mettre les grains bien secs dans un bocal hermétiquement clos que l’on place pendant deux jours au congélateur.

Faculté germinative en année
3

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Semis en intérieur                                                
Semis en extérieur                                                
Période de plantation                                                
Période de floraison                                                
Obtention des semences/plants                                                

Vous pouvez commander des semences ou des plants de deux façons:

Les adhérent-e-s peuvent commander gratuitement quelques portions de semences de différentes variétés auprès de nos distributeurs privés, par l'intermédiaire de notre réseau de conservation. Certaines variétés sont également disponibles pour tous auprès de fournisseurs commerciaux.
Selon la variété, seule l'une ou l'autre variante est disponible. Certaines variétés ne sont pas (encore) disponibles parce qu'il n'y a pas assez de semences ou de plants. Plus d’infos

Fiche descriptive

 anuelle
 plein soleil
 basse altitude, moyenne altitude, haute altitude
 jardin
 moyen, lourd
 humide / frais, détrempé
 brun, beige, brun
 blanc, rouge, multicolore
 sécher, mijoter, cuire à la vapeur