L’oignon à étages "Züblin" a rejoint la collection en provenance d’un jardin privé de Steckborn(TH). Cette variété est probablement originaire du Lötschental. Ces oignons peuvent rester quelques années au même endroit et forment des touffes. Au lieu de fleurs, les bulbes forment des bulbilles en haut de la tige, qui peuvent parfois germer à leur tour et former d’autres étages. Toutes les parties de la plante peuvent être utilisées en cuisine à différents stades, y compris les jeunes pousses. Leur saveur est puissante.
Oignon d’Egypte
Allium x proliferum
L’oignon d’Egypte se rencontre dans presque toute l'Europe. Son aire d'origine s'étend jusqu'au Caucase et au Moyen-Orient. Cet oignon est parfois appelé « rocambole », terme ambigu qui conduit à le confondre avec d’autres aulx. Sa tige en spirale porte à son sommet des bulbilles qui peuvent servir à la reproduction, mais la multiplication par caïeux est plus rapide. Les feuilles entourent la tige jusqu'à mi-hauteur. Les fleurs, de couleur rose ou pourpre, sont groupées en ombelles. Toute la plante a une forte odeur d'ail. Les caïeux s’utilisent comme ceux de l’ail, crus pour assaisonner les salades, cuits avec les poissons et la viande.
GE-23
Züblin
Infos sur la culture
Exigences
De préférence dans des sols sablonneux, secs, chauds et aérés.
Distance de plantation
5 x 5 cm
| jan | fév | mar | avr | mai | juin | juil | août | sep | oct | nov | déc | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Période de plantation | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Récolte | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Infos sur la multiplication
Culture
Hivernage: au moment de la récolte, les caïeux sont sortis de terre. Ceux qui ne sont pas consommés sont protégés du froid, puis remis en culture au printemps.
Porte-graines: on multiplie principalement cette espèce de manière végétative, à l’aide des caïeux ou des bulbilles. La sélection se fait lors de la récolte et porte également sur la conservation.
Exigences
De préférence dans des sols sablonneux, secs, chauds et aérés.
Distance de plantation
5 x 5 cm
Nombre minimum de porte-graines
5
Hybridation
-
Distance d’isolement
-
Type de propagation pour la conservation
bulbe, stolon, bouture
Obtention des semences/plants
Elle se fait lorsque la tige florale brunit et que les graines deviennent visibles. Il faut couper les infrutescences avec un bout de tige, puis les laisser sécher dans un endroit ombragé, sec et très aéré, à même le sol recouvert d’un tissu ou d’un journal. Les graines se conservent mieux dans leur enveloppe; il faut les battre le plus tard possible, au tamis.
Faculté germinative en année
2
| jan | fév | mar | avr | mai | juin | juil | août | sep | oct | nov | déc | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Période de plantation | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Fournisseur commercial
Gärtnerei am Hirtenweg
Bina Thürkauf
Hirtenweg 30
4125 Riehen
061 603 22 30
www.hirtenweg.ch
Fiche descriptive
pérenne
plein soleil
basse altitude, moyenne altitude, haute altitude
jardin, balcon
moyen
humide / frais
blanc, rose, brun, beige
vert, vert
mijoter, décoration, cru, conserver, faire cuire, cuire à la vapeur