Apium graveolens var. rapaceum

Les parents sauvages du céleri se trouvent sur les côtes de l'Europe du Nord. Il tolère des concentrations de sel élevées. La plus ancienne forme cultivée est le céleri branche, qui fait partie des plantes aromatique du potager méditerranéen depuis l'époque romaine au plus tard. Alors que dans les pays germanophones, l'utilisation du céleri-rave est l'objectif principal, dans la plupart des autres pays, c'est le céleri-rave. De nombreux types de céleris-raves proviennent d'Angleterre, où ils sont cultivés et élevés depuis le 19ème siècle.

La forme sauvage du céleri est originaire d’Europe et d’Asie. Elle y pousse spontanément dans les zones humides et marécageuses. Elle était autrefois utilisée comme plante aromatique et médicinale. Le céleri-rave est, quant à lui, un légume relativement récent; il aurait été introduit en Angleterre dans les années 1720, en provenance d’Alexandrie.
Le parent sauvage du céleri pomme se trouve dans les zones côtières du nord de l'Europe. Il tolère des concentrations en sel élevée. A semis en mars pour une récolte à la fin octobre.

GE-406

Géant de Vienne

Légumes
Céleri
Céleri pomme

16012

30070

Excellente variété de marché. La pomme est de taille moyenne, ronde. Le feuillage est sain, vert foncé, de hauteur moyenne, lumineux. Variété relativement tardive, qui présente une bonne résistance à la tavelure.

Exigences
Le céleri-rave aime les sols meubles et profonds, riches en éléments nutritifs et en humus. Les plants doivent être copieusement arrosés durant la saison chaude.

Distance de plantation
40 x 40 cm

janfévmaravrmaijuinjuilaoûtsepoctnovdéc
Semis en intérieur                                                
Période de plantation                                                
Période de floraison                                                
Récolte                                                
Stockage                                                

Culture
Période de semis: de fin février à début mars. Les plants sont repiqués sous châssis lorsqu’ils ont 2-3 feuilles, puis en pleine terre dans le courant du mois de mai. On sélectionne la résistance au froid, la bonne conservation hivernale, ainsi que la bonne allure générale de la plante.
Le céleri-rave est moins sensible au froid que le céleri-branche. On peut l’hiverner en le stockant dans un lieu frais, dans du sable. Dans des conditions pas trop exposées, il peut également passer l’hiver en place, à condition de le protéger avec de la paille.

Exigences
Le céleri-rave aime les sols meubles et profonds, riches en éléments nutritifs et en humus. Les plants doivent être copieusement arrosés durant la saison chaude.

Distance de plantation
50 x 50 cm

Nombre minimum de porte-graines
60

Mode de fécondation
allogame (insectes)

Hybridation
Avec d'autres variétés de céleri rave et de céleri feuille. Rarement, mais aussi possible avec le persil.

Distance d’isolement
150 m

Type de propagation pour la conservation
graine

Obtention des semences/plants
Les graines sont mûres lorsque les ombelles virent au brun. Les récolter une à une et terminer le séchage dans un endroit sec et bien ventilé. On sépare ensuite les graines de leurs enveloppes en frottant les inflorescences avec une bonne paire de gants, puis on élimine les déchets à l’aide d’un tamis.

Faculté germinative en année
3

janfévmaravrmaijuinjuilaoûtsepoctnovdéc
Semis en intérieur                                                
Période de plantation                                                    
Période de floraison                                                
Obtention des semences/plants                                                

Vous pouvez commander des semences ou des plants de deux façons:

Les adhérent-e-s peuvent commander gratuitement quelques portions de semences de différentes variétés auprès de nos distributeurs privés, par l'intermédiaire de notre réseau de conservation. Certaines variétés sont également disponibles pour tous auprès de fournisseurs commerciaux.
Selon la variété, seule l'une ou l'autre variante est disponible. Certaines variétés ne sont pas (encore) disponibles parce qu'il n'y a pas assez de semences ou de plants. Plus d’infos

 

Fournisseur commercial

Wyss Samen- und Pflanzen AG
Schachenweg 14c
4528 Zuchwil
032 686 68 68
info(at)wyssgarten.ch
www.wyssgarten.ch

Sativa Rheinau AG
Chorbstrasse 43
8462 Rheinau
052 304 91 60
info(at)sativa.bio
www.sativa.bio

Gärtnerei Homatt AG
Patrick Biedermann
Homatt
6017 Ruswil
info(at)homatt.ch
www.homatt.ch

Berufsbildungsheim Neuhof
Gärtnerei
Pestalozzistrasse 100
5242 Birr-Lupfig
056 464 25 55
gaertnerei(at)neuhof.org
http://www.neuhof.org

Fiche descriptive

 biannuelle
 plein soleil
 basse altitude, moyenne altitude
 jardin
 moyen, lourd
 humide / frais
 blanc
 beige, brun , blanc
 oui
 blanc
 mijoter, cru, faire cuire, cuire à la vapeur