Variété locale héritée des “Plantaporêts”, (communauté maraîchère établie à Genève dès le 16e). Proche de la variété 'Violet de Provence' elle produit de petits capitules au goût raffiné. Plante gélive, à reproduire uniquement par œilletonnage.
Artichaut/Cardon – Artichaut
Cynara cardunculus ssp. scolymus
Dans l’Antiquité, le cardon était déjà consommé par l’élite romaine. Il pousse spontanément dans tout le sud de l'Europe et on le trouve dans nos potagers à partir du 14e siècle. Il ressemble beaucoup à l'artichaut, mais est plus haut et présente des inflorescences plus petites. Contrairement à l'artichaut, on le cultive pour ses côtes, bases charnues des feuilles que l'on lie et protège de la lumière pour les blanchir. Il était anciennement cultivé en Suisse, dans la région lémanique et plus particulièrement dans le canton de Genève où le gratin de cardon est un plat traditionnel pour le repas de Noël.
L'artichaut était déjà consommé par les Grecs et les Romains. Il a une tradition de culture en Suisse, surtout dans la région du lac Léman. En situation douce, il est vivace. La plupart des variétés sont multipliées végétativement par bouturage des racines (oeilletonnage), certaines variétés très anciennes sont encore multipliées par graines.
GE-762
Violet de Plainpalais
Mira Oberer
Michael Stutz
Nicole Egloff
Infos sur la culture
Distance de plantation
100 x 100 cm
| jan | fév | mar | avr | mai | juin | juil | août | sep | oct | nov | déc | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Semis en intérieur | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Période de plantation | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Période de floraison | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Récolte | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Infos sur la multiplication
Distance de plantation
100 x 100 cm
Nombre minimum de porte-graines
15
Mode de fécondation
allogame (insectes)
Hybridation
Avec les autres variétés d'artichaut et de cardon.
Distance d’isolement
200 m
Type de propagation pour la conservation
graine, racine/rhizomes
Faculté germinative en année
3
| jan | fév | mar | avr | mai | juin | juil | août | sep | oct | nov | déc | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Semis en intérieur | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Période de plantation | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Période de floraison | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Obtention des semences/plants | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Commander des semences/plants
Vous pouvez commander des semences ou des plants de deux façons:
Les adhérent-e-s peuvent commander gratuitement quelques portions de semences de différentes variétés auprès de nos distributeurs privés, par l'intermédiaire de notre réseau de conservation. Certaines variétés sont également disponibles pour tous auprès de fournisseurs commerciaux.
Selon la variété, seule l'une ou l'autre variante est disponible. Certaines variétés ne sont pas (encore) disponibles parce qu'il n'y a pas assez de semences ou de plants. Plus d’infos
Fournisseur commercial
Association Les Artichauts
Serres du Parc Beaulieu
Rue Elisabeth-Baulacre 3
1202 Genève
info(at)artichauts.ch
Semences de Pays
Serres de Belle-Idée
Chemin du Petit-Bel-Air 2
1225 Chêne-Bourg
076 361 23 89
www.semencesdepays.ch/
Fiche descriptive
pérenne
plein soleil
basse altitude
jardin
moyen
humide / frais
vert , violet
lilas/violet
conserver, cuire à la vapeur