Brassica oleracea var. gemmifera

La famille du chou est l'une des rares cultures légumières originaired'Europe. Le chou sauvage est une plante vivace discrète qui pousse dans diverses régions côtières d'Europe. Les zones d'origine sont isolées les unes des autres. Par cet isolement, des mutations spontanées et différents critères de sélection, l'homme a créé différentes formes de culture.

La forme cultivée du chou du Bruxelles est relativement récente. Elle a été mentionnée pour la première fois en Belgique vers 1750. Elle est surtout de devenue populaire au début du 19e dans le Brabant où elle prend alors son appellation de chou de Bruxelles.

GE-1891

Long Island Improved

Légumes
Chou
Chou de Bruxelles

Beat Brechbühl & Franca Pedrazzetti

Ramon Reimann

Ramon Reimann

Variété trapue, atteignant environ 70 cm de haut. Rosettes vert moyen. La récolte s'échelonne sur plusieurs semaines. De bon rendements et la résistant au gel. Période de culture relativement longue, donc à ensemencer tôt (comparable à Rubine).

Exigences
peu exigeant à l’égard du climat et du sol, il préfère les sols meubles, mais pas trop légers.

Distance de plantation
50 x 50 cm

janfévmaravrmaijuinjuilaoûtsepoctnovdéc
Semis en intérieur                                                
Période de plantation                                                
Période de floraison                                                
Récolte                                                

Culture
Période de semis: mi-avril, puis on repique au début de l’été.
Ce légume bisannuel est assez rustique et reste disponible tout l’hiver, pour autant que celui-ci ne soit pas trop rigoureux.
On sélectionne la résistance au froid et la qualité du légume. On laisse fleurir la pomme terminale et quelques petites pommes plus bas sur la tige

Exigences
peu exigeant à l’égard du climat et du sol, il préfère les sols meubles, mais pas trop légers.

Distance de plantation
50 x 50 cm

Nombre minimum de porte-graines
60

Mode de fécondation
allogame (insectes)

Hybridation
Très grand entre les sous-espèces, les variétés et les souches sauvages. Il est recommandé d’isoler les porte-graines sous un voile non tissé.

Distance d’isolement
150 m

Type de propagation pour la conservation
graine

Obtention des semences/plants
Les siliques (fruits) ont tendance à s’ouvrir d’elles-mêmes. Il faut donc récolter les tiges à graines à la rosée du matin lorsque les siliques sont passées au jaune ou au brun, puis on les met à sécher sur une bâche dans un endroit très ventilé. Lorsque tout est bien sec, on fait éclater les siliques, puis on tamise les graines.

Faculté germinative en année
4

janfévmaravrmaijuinjuilaoûtsepoctnovdéc
Semis en intérieur                                                
Semis en extérieur                                                
Période de plantation                                                
Période de floraison                                                
Obtention des semences/plants                                                

Vous pouvez commander des semences ou des plants de deux façons:

Les adhérent-e-s peuvent commander gratuitement quelques portions de semences de différentes variétés auprès de nos distributeurs privés, par l'intermédiaire de notre réseau de conservation. Certaines variétés sont également disponibles pour tous auprès de fournisseurs commerciaux.
Selon la variété, seule l'une ou l'autre variante est disponible. Certaines variétés ne sont pas (encore) disponibles parce qu'il n'y a pas assez de semences ou de plants. Plus d’infos

Fiche descriptive

 biannuelle
 plein soleil
 basse altitude, moyenne altitude, haute altitude
 jardin
 moyen, lourd
 humide / frais
 vert , vert
 jaune
 faire cuire, cuire à la vapeur