Plusieurs provenances, principalement de cultivateurs étrangers. Les différents vendeurs privés ont développé leurs propres formes.
Chervis
Sium sisarum
Le chervis est une Ombellifère vigoureuse, vivace. Elle aurait été introduite en Italie au 1er siècle après J.-C. par l'empereur Tibère. Elle produit une touffe de 10 à 15 racines charnues, de 15 à 30 cm de long, à chair farineuse et sucrée. Dans la littérature, on en parle souvent comme le plus doux des légumes racines. Il renferme des sucres appropriés aux diabétiques, tout comme les pommes de terre et le blé (à faible teneur en amidon). Depuis peu, cette espèce est à nouveau sélectionnée.
GE-2152
Chervis
Infos sur la culture
Exigences
aime les sols riches et humides.
Distance de plantation
35 x 20 cm
| jan | fév | mar | avr | mai | juin | juil | août | sep | oct | nov | déc | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Semis en intérieur | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Semis en extérieur | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Période de plantation | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Période de floraison | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Infos sur la multiplication
Culture
On sélectionne les racines les plus grosses et les plus tendres
Exigences
aime les sols riches et humides.
Distance de plantation
35 x 20 cm
Nombre minimum de porte-graines
15
Mode de fécondation
allogame (insectes)
Hybridation
Entre les différentes variétés de la même espèce.
Distance d’isolement
100-150 m
Type de propagation pour la conservation
Graine, Drageon
Obtention des semences/plants
Les graines sont mûres lorsque les ombelles virent au brun. Les récolter une à une et terminer le séchage dans un endroit sec et bien ventilé. On sépare ensuite les graines de leurs enveloppes en frottant les infrutescences avec une bonne paire de gants, puis on élimine les déchets à l’aide d’un tamis.
Faculté germinative en année
2
| jan | fév | mar | avr | mai | juin | juil | août | sep | oct | nov | déc | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Semis en intérieur | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Semis en extérieur | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Période de plantation | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Période de floraison | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Obtention des semences/plants | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Commander des semences/plants
Vous pouvez commander des semences ou des plants de deux façons:
Les adhérent-e-s peuvent commander gratuitement quelques portions de semences de différentes variétés auprès de nos distributeurs privés, par l'intermédiaire de notre réseau de conservation. Certaines variétés sont également disponibles pour tous auprès de fournisseurs commerciaux.
Selon la variété, seule l'une ou l'autre variante est disponible. Certaines variétés ne sont pas (encore) disponibles parce qu'il n'y a pas assez de semences ou de plants. Plus d’infos
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Fournisseur commercial
Die Erlebnisgärtnerei
Haselweg 3
5236 Remigen
056 284 15 70
mdietwyler(at)gmail.com
www.dieerlebnisgaertnerei.ch
Sortengarten Peter Ochsner
Herr Peter Ochsner
Hechlensteg 261
9410 Heiden
071 890 06 04
www.sortengartenpeterochsner.com
Eulenhof Staudengärtnerei
Herr Konrad Hilpert
Schützenstrasse 1
4313 Möhlin
061 851 34 16
konrad.hilpert(at)eulenhof-stauden.ch
www.eulenhof-stauden.ch
Fiche descriptive
pérenne
mi-ombre
basse altitude, moyenne altitude, haute altitude
jardin
moyen, lourd
humide/frais, détrempé
blanc
blanc
cuire au four, mijoter, cru, conserver, faire cuire, cuire à la vapeur