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ProSpecieRara SvizzeraDEFRIT ProSpecieRara Deutschland

 

Categorie Patate Specie Patata Solanum tuberosum

Le patate provengono dalle Ande sudamericane. I primi tuberi sono arrivati in Europa con la scoperta del continente sudamericano. Per tanto tempo si sono coltivate quali piante ornamentali. Le varietà ProSpecieRara sono o varietà commerciali del 20imo s. o altre rarità che hanno sopravvissuto l'introduzione di varietà moderne e malattie in valli di montagna.

Varietà Blu di San Gallo KA-1139

Nuova selezione della Cooperativa di semenza sangallese, nata dall'incrocio fra le due varietà ProSpecieRara Blu di Svezia e Precoce della Prettigovia. Corrisponde ai criteri di selezione di ProSpecieRara e rappresenta un esempio dell'utilizzo della diversità genetica e morfologica delle varietà antiche conservate. Rispetto alla Blu di Svezia, mantiene l'intensa colorazione anche durante la cottura. Tipo di cottura B.
Beat Brechbühl & Franca Pedrazzetti
Thomas Husmann