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Categorie Patate Specie Patata Solanum tuberosum

Le patate provengono dalle Ande sudamericane. I primi tuberi sono arrivati in Europa con la scoperta del continente sudamericano. Per tanto tempo si sono coltivate quali piante ornamentali. Le varietà ProSpecieRara sono o varietà commerciali del 20imo s. o altre rarità che hanno sopravvissuto l'introduzione di varietà moderne e malattie in valli di montagna.

Varietà Lauterbrunnen KA-141

Originaria di Lauterbrunnen. Le piante sono alte. I tuberi piuttosto tardivi sono tondi-ovali, di grandezza media con la buccia rossa e la polpa di colore giallo chiaro. Si rompe facilmente durante la cottura. Alto contenuto in amido. Tipo di cottura B.
Beat Brechbühl & Franca Pedrazzetti
Markus Zuber
Markus Zuber