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Categorie Patate Specie Patata Solanum tuberosum

Le patate provengono dalle Ande sudamericane. I primi tuberi sono arrivati in Europa con la scoperta del continente sudamericano. Per tanto tempo si sono coltivate quali piante ornamentali. Le varietà ProSpecieRara sono o varietà commerciali del 20imo s. o altre rarità che hanno sopravvissuto l'introduzione di varietà moderne e malattie in valli di montagna.

Varietà Blu d'Austria KA-230

Ricevuta dall'organizzazione di salvaguardia austriaca Arche Noah. Buccia blu-viola, polpa bianca. I tuberi hanno degli occhi leggermente incavati. Crescono sparsi. Abbastanza sensibile alla peronospera. Adatta al puré. Tipo di cottura B-C.
Beat Brechbühl & Franca Pedrazzetti
Markus Zuber
Markus Zuber