Cynara cardunculus ssp. scolymus

Coltivato in Svizzera dal 14imo s. e fino ad oggi soprattutto nella regione del Lemano dove viene preparato un piatto natalizio ('gratin aux cardons'). Si mangiano le coste che sono state imbianchite in inverno, ma anche il fondo del fiore. Perenne e maggiormente resistente al freddo.

Il carciofo veniva già usato dai Greci e dai Romani. La sua coltivazione in Svizzera è tradizionale soprattutto nella zona del Lemano. In zone miti, è perenne. La maggior parte delle varietà possono essere moltiplicate solo con il metodo vegetativo, tramite le radici. Poche varietà molto antiche si riproducono tramite semi.

GE-1654

Verde di Laon

Piante degli orti
Carciofo/Cardo
Carciofo

113354

196444

196445

Varietà verde menzionata già nel 1878. Grande e molto produttiva; leggermente tardiva. Base del fiore consistente.

Distanza tra le piante
100 x 100 cm

GenFebMarAprMagGiuLugAgoSetOttNocDic
Semina in semenzaio                                                
Trapianto                                                
Periodo di fioritura                                                
Raccolta                                                

Distanza tra le piante
100 x 100 cm

Numero minimo di portasemi
15

Tipo d’impollinazione
allogama (insetti)

Tipo di riproduzione
semi, radice/rizome

Longevità dei semi in anni
3

GenFebMarAprMagGiuLugAgoSetOttNocDic
Semina in semenzaio                                                
Trapianto                                                
Periodo di fioritura                                                
Moltiplicazione semi o materiale vegetale                                                

Può ordinare semi o materiale vegetale in due modi:

Sostenitori e sostenitrici possono ordinare gratuitamente alcune porzioni di semi attraverso la nostra rete di conservazione, quindi direttamente presso i salvasemi. Diverse varietà sono reperibili per tutti presso i nostri partner commerciali.
A seconda della varietà esiste anche solo l’una o l’altra variante. Alcune varietà non sono (ancora) disponibili perché non c’è abbastanza semenza o materiale vegetale. Ulteriori informazioni

 

Partner commerciale

Gärtnerei am Hirtenweg
Bina Thürkauf
Hirtenweg 30
4125 Riehen
061 603 22 30
www.hirtenweg.ch

Familie Flurina & Daniel Tschuor-Nay
Via Alpettas 16
7180 Disentis/Mustér
www.archehof-sursaissa.info

Gärtnerei Homatt AG
Patrick Biedermann
Homatt
6017 Ruswil
info(at)homatt.ch
www.homatt.ch

Scheda

 pluriennale
 pieno sole
 collina
 giardino
 medio
 umido/fresco
 verde
 da conservazione, da cuocere a vapore