Gratin di topinambur
Ingredienti
Topinambur
Brodo
Formaggio grasso stagionato grattugiato
Panna
Preparazione
Lavare, eventualmente sbucciare e affettare il topinambur, e cuocerlo brevemente nel brodo. Sgocciolare le fette e deporle a strati alternati al formaggio nella pirofila e versarci sopra un po’ di panna. Gratinare.
Consigli
Considerato l’apporto calorico del formaggio e della panna, come contorno è sufficiente un’insalata.