Gartenmelde-Kartoffelstrudel

Rote Gartenmelde
Kartoffeln (Kochtyp B)
Zwiebel
Schafkäse
Strudelteig

Zwiebel anrösten, gewaschene und geschnittene Melde in beliebiger Menge zugeben, leicht andünsten. Kleine, gekochte Kartoffelstücke untermischen, Schafkäse in Stücke schneiden und zugeben.
In Strudelteig einfüllen und ab in den Backofen

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Tipp

Die Blätter der Roten Gartenmelde geben beim Kochen den Farbstoff an das Kochwasser oder an andere Gemüse, die mitgekocht werden, ab: So können Sossen rosa eingefärbt werden.