Brassica oleracea var. sabauda

Die Familie der Kohlgewächsse ist eine der wenigen Gemüsekulturen, deren Urahnen in Europa zuhause sind. Der wilde Kohl ist eine unscheinbare, mehrjährige Pflanze, die an verschiedenen Küstengebieten Europas vorkommt. Die Ursprungsgebiete sind voneinander isoliert. Durch diese Isolierung, spontane Mutation und durch unterschiedliche Auslesekriterien hat der Mensch verschiedengestaltige Kulturformen geschaffen.

Wirz gehört mit Weiss- und Rotkohl zu den Kopfkohlen und unterscheidet sich von diesen lediglich durch seine krausen Blätter.

GE-1223

Paradiesler

Gemüse
Kohl
Wirz

Beat Brechbühl & Franca Pedrazzetti

Michael Stutz

Michael Stutz

Landsorte, die bereits in den 40er-Jahren angebaut wurde. Einst im thurgauischen Bodenseeraum sehr verbreitet. Späte Sorte, geeignet zur Lagerung, sehr robust.

Anbau
Vorkultur Februar bis Ende Mai, Direktsaat ab April. Vorkultur Winterwirsing im Juni. Auspflanzen Winterwirz Juni/Juli. Ev. Kulturschutznetz gegen Kohlweissling anbringen. Kohlpflanzen sind Starkzehrer und brauchen kräftige Kompost- oder Stallmistdüngung. Für einen gut belüfteten Boden diesen regelmässig lockern und mulchen. Unbedingt Fruchtfolge ermöglichen! Anbaupause von drei Jahren einhalten.

Anspruch
Kohlpflanzen sind Starkzehrer und brauchen im ersten Jahr kräftige Kompost- oder Stallmistdüngung. Unbedingt Fruchtfolge einhalten!

Pflanzabstand
50 x 50 cm

JanFebMärAprMaiJunJulAugSepOktNovDez
Aussaat Haus                                                
Aussaat Freiland                                                
Pflanzzeit                                                
Blütezeit                                                
Ernte                                                

Anbau
Die Kopfkohlarten sind zweijährig, blühen also im zweiten Jahr. Jungpflanzen nicht zu tief und nicht zu flach setzen. Gute Düngung mit Kompost oder Stallmist! Wisting ist winterfester als kopfbildende Kohlarten und hält auch tiefe Minustemperaturen aus. Überwinterung im Freiland.

Anspruch
Kohlpflanzen sind Starkzehrer und brauchen im ersten Jahr kräftige Kompost- oder Stallmistdüngung. Unbedingt Fruchtfolge einhalten!

Pflanzabstand
50 x 50 cm

Mindestanzahl Samenträger
60

Befruchtungsart
Fremdbefruchtung (Insekten)

Verkreuzung
Verkreuzt mit anderen Sorten dieser Art und allen anderen Kohlformen dieser Art: Rotkohl, Weisskohl, Grünkohl, Wirz, Kohlrabi, Broccoli, Blumenkohl, Rosenkohl, Zierkohl.

Isolationsdistanz
150 m

Vermehrungsart
Samen

Saat-/Pflanzgutgewinnung
Die Köpfe im zeitigen Frühjahr mit zwei kreuzförmig geführten Schnitten über den Pol des Kopfes so präparieren, dass sich die Blütenstände entwickeln können. Vorsicht: nicht zu tief schneiden. Die Samen sind erntereif, wenn sich die Schoten gelbbraun verfärben. Ernte der einzelnen Äste in mehreren Durchgängen. Auf einem Tuch an einem gut gelüfteten und trockenen Ort nachgetrocknen. Die Schoten sind druschreif wenn sie zwischen den Fingern leicht brechen.

Keimfähigkeit in Jahren
4

JanFebMärAprMaiJunJulAugSepOktNovDez
Aussaat Haus                                                
Aussaat Freiland                                                
Pflanzzeit                                                
Blütezeit                                                
Saat-/Pflanzguternte                                                

Saat- oder Pflanzgut können Sie auf zwei Arten bestellen:

Gönner*innen können über unser Erhalternetzwerk kostenlos einige Portionen Saatgut bei unseren Sortenerhalter*innen bestellen. Manche Sorten sind auch bei kommerziellen Anbietern für alle erhältlich.
Je nach Sorte steht auch nur die eine oder andere Variante zur Verfügung. Von gewissen Sorten gibt es (noch) gar kein Angebot, weil davon nicht genügend Saat-/Pflanzgut vorhanden ist. Mehr Infos

 

Kommerzielle Anbieter

Wyss Samen- und Pflanzen AG
Schachenweg 14c
4528 Zuchwil
032 686 68 68
www.wyssgarten.ch

Sativa Rheinau AG
Klosterplatz 1
8462 Rheinau
052 304 91 60
info(at)sativa.bio
www.sativa.bio

Gärtnerei Homatt AG
Patrick Biedermann
Homatt
6017 Ruswil
info(at)homatt.ch
www.homatt.ch

Herr Berufsbildungsheim Neuhof - Gärtnerei
Pestalozzistrasse 100
5242 Birr-Lupfig
056 464 25 55
gaertnerei(at)neuhof.org
http://www.neuhof.org

Steckbrief

 zweijährig
 vollsonnig
 mittlere Lagen
 Hausgarten
 mittel
 feucht/frisch
 weiss, grün
 Garen, Dämpfen